6月19日，北京市質量技術監督局發布了《奧運會食品執行標準方案》。同一天，為奧運食品生產企業提供專業標準化咨詢服務的“首都標準網”也正式開通。
據北京市質量技術監督局標準處處長陳言楷介紹，《奧運會食品執行標準方案》包括了企業的基本信息、供奧產品的規格種類、每個產品應當執行的標準、產品的指標要求和指標限值、以及檢驗檢測的標準依據。同時，這一方案針對每個供奧產品從原材料、食品添加劑、生產過程控制，到產品的包裝、標識標注、貯存、運輸，以及產品的檢驗檢測，明確了全部的標準要求。
此前，北京市質量技術監督局按照北京市政府《2008年北京奧運食品安全行動綱要實施方案》的要求，具體組織制定了《奧運會食品安全 執行標準和適用原則》等15項地方標準，涵蓋了供應奧運會的食品從農產品種養殖、農產品初加工、食品生產加工、包裝、貯存、運輸、物流配送、食品標識標注、檢驗檢測和追溯等環節“從農田到餐桌”的全過程的管理要求和技術要求，形成了以國家標準為主體的較為完備的奧運會食品安全標準體系。 |
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